新东方烹饪教学五部曲，助力学子快速成长

“没有基础可以学厨师吗？”

“学厨师要多久才能学会？”

相信很多想要学厨师的同学在学习之前都有这样的犹豫和顾虑。然而，当大家选择新东方烹饪教育之后就放下了心，这是为何呢？

不仅是因为学校拥有资深的品牌以及优良的口碑，更是因为这里拥有先进的教学设备、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的教学模式，更有与餐饮行业中接轨的“标准化”实操练习，让你在这里实现一份努力，多重收获！

实训教学五大步骤

第一步理论讲解：在开始每一项课程前，老师都会先将所需用到的理论知识、详细步骤、注意事项，悉数向同学们讲解清楚。

第二步实操演示：这一步老师会边做边讲解过程的关键技法，让学生们更好的熟记烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

第三步学生实操练习：学生分别从切配、上灶、打荷等工序，根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道菜。

第四步流动指导：学生在做菜时，老师会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让学生正确掌握制作要领。

第五步集中点评：当学生完成本堂课的实操作品后，老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评，及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等。让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。

新东方烹饪学校实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式，而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能。

而采用“理论+实操”的教学方式，学生在掌握基本理论后，通过动手操作主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练的运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真真正正会烹饪，真正的掌握一技之长！

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