西村:新鲜、健康、无添加的理念，本着对人的尊重，谨小慎微的制作每一份食品。每个昂贵的设备背后，都有一个很小的理由：天然酵母机——原生态发酵面包，避免使用添加剂；红外线烤箱——可以让欧包和吐司的皮从0.3毫米降至0.1毫米，小朋友们再也不用把吐司的皮剥掉吃瓤了……
我们知道，每一个理由似乎都难以支撑起几十万购买一台设备的理由，但是“很好吃”和“还可以”之间的差距，就是由这些点点滴滴的努力聚沙成塔而来的。
是市场给了西村发展的机会
消失在发达国家的植物奶油在中国仍大行其道。一次三聚氰胺事件让国人对食品和健康的重视提到一个新的高度，西村一直坚持安全无添加的理念，六年的时间 市场给了我们很好的回应。
我们始终奉行尽最大可能不使用人工香精和色素，所有产品99.99％以上使用进口优质原材料 ，充分利用材料的原汁原味，一个个通过点心师傅手工精制而成的制作理念，制作连婴儿都可以食用的健康食品。
生产：所有新鲜鸡蛋使用对鸡蛋外壳进行消毒清洗，次氯酸钠浸泡8分钟为彻底灭菌标准（彻底消除金黄色葡萄球菌和沙门氏菌）。
• 卫生：门店生产人员每隔两小时清洁工服一次，手部清洁 酒精消毒。
• 出品：现烤产品当日生产 当日销售，保证新鲜口感；雪柜产品陈列摆放完全一致，包括每一颗水果的位置和朝向，包边纸的接口位置都有严格要求。
• 服务：微笑面客、鞠躬送客，认真对待每一位顾客。
• 西村的细节管理已经成为西村的企业文化，也是最不容易被超越的核心竞争力。
• 细节 决定一个品牌的成败。
