赛刀工，秀风采|天津新东方中餐专业基本功考核，每一次历练都是成长

俗话说：“万丈高楼平地起”，地基要足够结实。刀工，对于厨师来说就是他们的“地基”。台上一分钟，台下十年功。为检验学生平日刀工学习成果，近日，天津新东方职业培训学校中餐专业展开基本功阶段考核。

此次刀工考核要求学生们在规定时间将原材料切成条、丝、片、蓑衣、麦穗等多种形状的作品，是对学员学习质量的一次检测，也是学员查漏补缺、提升技能的机会。

考核现场，每个学生专注于自己手中的刀锋，手起刀落，刀光划过，十分果断地切下食材，动作流畅自然。很快就已经有同学将原材料切成细丝、薄片。同学们在规定的时间内完成了考核。

考核结束后，老师也对各位同学的作品从粗细、厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，使同学们充分认识到自己的不足，从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，为实现自己的厨师梦想打下坚实的基础。

在天津新东方

考核不仅检验同学们

近期的学习情况，还是我校教学特色

阶段考核贯穿天津新东方整个学期之中

就是为了让同学们真正掌握每一项技术

保证学子用真材实料学到真本领