中国在食品上加以雕刻，历史悠久
食雕也是我国博大精深烹饪文化的典型
在当今竞争激烈的烹饪行业中有着重要作用
天津新东方烹饪学校一直注重学生多元厨艺技能培养
5月22日上午
一场精彩纷呈的雕刻阶段考核正式开始
同学们用技法娴熟的厨技展现了中华美食的魅力
每一次开展的阶段性考核
都是对上一阶段学习的总结
都是对这一阶段学习的见证
都是对下一阶段学习的负责
他们用想象力和精湛的手艺共同呈现出完美的作品
用实力告诉大家他们的成长和进步
雕刻是需要耐心和细心的活儿
一把小小的雕刻刀在同学们的手中灵活转动
一个个平凡的萝卜就以不同的姿态展现在面前
细腻的刀法巧妙的构思精湛的技艺
造就了一个个美轮美奂的雕刻作品
每一件作品从选材构思到反复练习制作
都倾注了作者无数的心血
食品雕刻要求学生熟悉各种原料的性能，根据不同食材的密度、含水量等不同而采取不同的雕刻手法，这样才能为进一步学习食品雕刻打下坚实的基础。
时间随着紧张的氛围也在飞快的流逝
各位评委老师正在严格的为每位同学的
作品进行打分点评
希望他们在此次阶段考核过后能够有所成长
并形成精益求精的良好习惯
雕刻，作为一种刀尖上的艺术，不仅是宴席上不可或缺的装饰，更考验了厨师的功底。精美的雕刻作品不仅吸引了学生们的围观，也为正在学习雕刻的小伙伴们树立了良好的榜样。古人有云：“吾日三省吾身”，意思就是一个人需要每天多次自省。在天津新东方烹饪学校学习，“自省”同样不能落下，发现不足，倍加努力，提高技艺。
