阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
第一阶段
熟练掌握厨房基本技能(刀工、勺工);各式传统菜肴制作;烹饪原料加工、味汁调制;食品雕刻基础训练;菜系专题讲座、名师讲堂;军训;《烹饪工艺》《烹饪概论》。第二阶段
市场流行菜、特色卤水及凉菜制作;花色拼盘强化训练;大型艺术整雕;食品雕刻强化练习;中式面点制作;名师讲座; 强化训练; 《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、 《中、西点基础知识》。第三阶段
川、粤、苏、浙传统精品以及河南本地菜肴制作;各式新派凉菜制作;酒店创新菜、时尚菜、高档菜制作;西式面点制作;地方各式火锅制作;《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。第四阶段
导师训练,市场流行菜强化训练;现代各类大型宴席菜肴制作;各种喜庆宴席设计与制作;酒店、厨房情景实战演练;餐饮专题讲座。行业内资深专家,手把手教学
Senior experts in the industry, teaching by hand
王继海
中式烹调高级技师
国家级技能竞赛裁判员
国际烹饪专家评委(资深级)
天津饭店协会名厨委员会副主席
荣誉及获奖情况
2007.06 天津第三届“津杰杯”名厨美食节烹饪大赛个人“特金奖”
2015.11 天津饭店协会授予最佳个人(津门金厨奖)
2016.09 第六届全国饭店业职业技能总决赛个人“金奖”
2016.11
中国第九届药膳养生烹饪大赛个人全能“特金奖”
2017.09 中国饭店协会授予“王继海中国烹饪大师工作室”
2019.04 外交部天津全球推介活动荣获突出贡献荣誉奖
现任天津新东方烹饪学校中餐老师。
通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:
毕业即推荐工作 就业无忧
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