课程特色

本课程是针对家庭主妇及家庭成员或大学生,专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式;结合常见用的原料、调料;注重健康营养理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。

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课程简介

理论课程:基本刀工技术、油温火候知识、调味知识(麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味)、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。

菜品课程:回锅肉、 老碗鱼、 红烧全鱼、 小炒牛肉、 农家烧豆腐、 糖醋里脊、 干锅肥肠、 鱼香茄子、 剁椒鱼头、 蒜茸粉丝扇贝、 京酱肉丝等。

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