御厨专业
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新东方御厨培养计划

Royal kitchen training program

  • 在校阶段课程设置（时长10个月）

    Curriculum in
    school

  • +

  • 工作后持续服务计划（终生制）

    Continuous service plan after work

  • =

  • 掌握多元化技能的餐饮大咖

    Master diversified skills in catering industry

硬核教学优势 关注学员长远发展
解锁四大专业技能 做全能型御厨

  • 中式烹调

    主要系统学习八大菜系经典名菜及各地风味小吃的制作

  • 中式面点

    主要学习流行中点及宫廷酥点的制作方法和面塑的造型设计手法等

  • 西式面点

    主要学习法式甜品以及面包烘焙的制作方法，培养创新能力

  • 面塑糖艺

    主要学习卡通人物，动物，花卉等造型的面塑和唐艺制作

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王继海

—

新东方中烹教师
中式烹调师高级技师
从业36年
原天津丰鑫楼饭庄担任行政总厨

御厨专业

郭继红

—

新东方中烹教师
中式面点师
从业18年
原天津理食坊餐饮有限公司食品研发总监

御厨专业

维托里奥

—

西餐冠军导师
从业16年
原台州意大利餐厅担任厨师长

御厨专业

施文霞

—

高级西点师
从业12年
原西点魔方（北京店）担任店长

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